苯甲酸又稱安息香酸,分子式為C6H5COOH,羧基直接與苯環(huán)碳原子相連接的.簡(jiǎn)單的芳香酸,是苯環(huán)上的一個(gè)氫被羧基(-COOH)取代形成的化合物。其為無(wú)色、無(wú)味片狀晶體。它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性,吸入后易引起咳嗽。微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。西安苯甲酸多錢一噸?
苯甲酸與甲酸的區(qū)別
苯甲酸是簡(jiǎn)單的芳香族羧酸,具有芳香性,也具有羧酸的性質(zhì),因此可發(fā)生兩大類化學(xué)反應(yīng),一是苯環(huán)上的取代反應(yīng),二是羧基的反應(yīng)。
苯甲酸-酸性
苯甲酸在水中電離常數(shù)Ka= 6.4×10-5(25℃),苯甲酸的酸性稍強(qiáng)于環(huán)己烷甲酸,這是由于苯環(huán)上的sp2雜化碳原子電負(fù)性較大,給電子作用較弱。
苯甲酸可以用作食品、飼料、乳膠、牙膏的防腐劑。在酸性條件下,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用,但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。苯甲酸分子態(tài)的抑菌活性較離子態(tài)高,故PH小于4時(shí),抑菌活性高,抑菌的.適pH值為2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0為宜。由于苯甲酸對(duì)水的溶解度低,故實(shí)際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉,用90℃以上熱水溶解,使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸,可先用適量乙醇溶解后再應(yīng)用。由于苯甲酸對(duì)水的溶解度比苯甲酸鈉低,因此在酸性食品中使用苯甲酸鈉時(shí),要注意防止由于苯甲酸鈉轉(zhuǎn)變成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。苯甲酸在醬油、清涼飲料中可與對(duì)-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。西安苯甲酸在哪里可以買到?苯甲酸價(jià)格是多少?
甲酸
甲酸(化學(xué)式HCOOH,分子式CH2O2,分子量46.03),俗名蟻酸,是.簡(jiǎn)單的羧酸。無(wú)色而有刺激性氣味的液體。
甲酸屬弱電解質(zhì),熔點(diǎn)8.6℃,沸點(diǎn)100.8℃。酸性很強(qiáng),有腐蝕性,能刺激皮膚起泡。存在于蜂類、某些蟻類和毛蟲的分泌物中。是有機(jī)化工原料,也用作..劑和防腐劑。