苯甲酸是簡(jiǎn)單的芳香族羧酸,具有芳香性,也具有羧酸的性質(zhì),因此可發(fā)生兩大類化學(xué)反應(yīng),一是苯環(huán)上的取代反應(yīng),二是羧基的反應(yīng)。
工業(yè)
工業(yè)上,苯甲酸與堿反應(yīng)可生成苯甲酸鹽,比如苯甲酸與氫氧化鈉反應(yīng)生成苯甲酸鈉。苯甲酸鈉是.常見(jiàn)的一種防腐劑,可用于食品工業(yè)以及其他工業(yè)。苯甲酸與其他堿,比如氫氧化鉀,生成苯甲酸鉀。苯甲酸鈉和苯甲酸鉀等苯甲酸的堿金屬鹽為水溶性。苯甲酸與堿土金屬或過(guò)渡元素的金屬堿性化合物反應(yīng)生成的鹽,比如苯甲酸鈣、苯甲酸鋅、苯甲酸銅等則為油溶性。
苯甲酸與醇反應(yīng)可生成酯,比如與甲醇、乙醇分別生成苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯等。苯甲酸與苯乙醇反應(yīng)則生成苯甲酸苯乙酯。苯甲酸的酯類可與醇發(fā)生酯交換反應(yīng)生成相應(yīng)的酯類。苯甲酸的酯類往往具有香氣,可用于調(diào)香。
日用
苯甲酸分別與二甘醇、三甘醇、二丙二醇反應(yīng)分別生成重要的常見(jiàn)的樹(shù)脂增塑劑二甘醇二苯甲酸酯(DEDB)、三甘醇二苯甲酸酯(TEDB)和二丙二醇二苯甲酸酯(DPGDB),廣泛用于樹(shù)脂、涂料和粘合劑的生產(chǎn)。
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