大家都知道苯甲酸有什么樣的物理性質(zhì)以及它平常會應(yīng)用在什么地方嗎？接下來西安金瑞化工有限公司小編帶大家一起來了解一下。

 苯甲酸又稱安息香酸，是羧基直接與苯環(huán)碳原子相連接的.簡單的芳香酸，以游離酸、醋或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中，如在安息香膠中以游離酸和芐酯的形式存在，在某些香精中以甲酯或芐酯的形式存在，在某些植物的葉和莖中以游離酸的形式存在，在草食動物的尿中以苯甲酸的衍生物馬尿酸的形式存在。苯甲酸是重要的化工原料及產(chǎn)品，在食品、醫(yī)藥、精細(xì)化工等行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。

一、物理性質(zhì)

苯甲酸是有光澤的、白色的、單斜品薄片狀或針狀結(jié)品。質(zhì)輕，無氣味或微有類似安息香或苯甲醛的氣味。它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起咳嗽。能隨水蒸氣揮發(fā)。在約100 ℃時開始升華 [9]  。

1 g苯甲酸溶于2.3 mL冷乙醇、1.5 mL沸乙醇、4.5 mL氯仿、3 mL乙醚、3 mL丙酮、30 mL四氯化碳、10 mL苯、30 mL二硫化碳、23 mL松節(jié)油。水中溶解度隨堿性物質(zhì)（如硼砂、磷酸三鈉）的存在而增加。

二、作用機(jī)理

苯甲酸的防腐機(jī)理在于其親脂性強(qiáng)，易透過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，從而干擾細(xì)菌及霉菌等微生物細(xì)胞的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸的吸收。進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)的苯甲酸分子可電離酸化細(xì)胞內(nèi)所儲存的堿，并能抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A的縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐作用。苯甲酸鹽類在酸性食品中可轉(zhuǎn)化為有效形式的苯甲酸，其..作用與苯甲酸相同。

三、應(yīng)用

苯甲酸是化學(xué)工業(yè)，尤其是石油化學(xué)工業(yè)中重要的原料和產(chǎn)品，它廣泛用于生產(chǎn)化妝品、醫(yī)藥中間體、食品添加劑、及精細(xì)化工品。在食品工業(yè)中，苯甲酸及其鈉鹽、鉀鹽均可作為食品防腐劑，抗微生物劑，目前其消費(fèi)量居我國防腐劑用量之首在醫(yī)藥工業(yè)上，苯甲酸可用于生產(chǎn)泛影酸、醋碘苯酸、間硝基苯甲酸、3,5-二硝基苯甲酸、3,5-二氨基苯甲酸等；在染料工業(yè)上，用于生產(chǎn)媒染劑如1,5-二羥基蒽醌、苯甲酰氣等；此外苯甲酸還用于制造增塑劑，用作生產(chǎn)苯酚和己內(nèi)酰胺的原料，也用于纖維處理。

以上就是關(guān)于苯甲酸的介紹了，相信大家都已經(jīng)有了一個基礎(chǔ)的理解了。西安金瑞化工有限公司專注化工原料批發(fā)，銷售，歡迎各位有需要的朋友致電咨詢業(yè)務(wù)，期待與您的合作。