孩子的健康關(guān)乎每一個(gè)家庭。近日，教育部、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)三部委聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，對(duì)學(xué)校集中用餐，食品安全進(jìn)行規(guī)范管理，同時(shí)也提出了多項(xiàng)規(guī)定。

中午11點(diǎn)30分，距離學(xué)生放學(xué)還有20分鐘。在西安交通大學(xué)附屬小學(xué)南校區(qū)的餐廳記者看到，廚師們正在忙著給孩子們做午餐。面條、漢堡是學(xué)生們今天的午餐。在操作間記者看到，面點(diǎn)制作、菜品處理、留樣冷藏每一項(xiàng)都有嚴(yán)格的區(qū)域劃分。學(xué)生下課后，每個(gè)班級(jí)都會(huì)有一到兩名老師專門為學(xué)生分發(fā)午餐、統(tǒng)一管理。

其實(shí)像這樣集中就餐的學(xué)校不在少數(shù)，每個(gè)學(xué)校也都有統(tǒng)一的管理。但根據(jù)教育部、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)三部委聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從4月1日開始，對(duì)各中小學(xué)、幼兒園校園集中用餐、以及食品安全的管理將更加嚴(yán)格規(guī)范。

一、中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐配餐制度

《規(guī)定》要求，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度，學(xué)校應(yīng)對(duì)陪餐家長提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行反饋。同時(shí)學(xué)校食品安全要實(shí)行校長（園長）負(fù)責(zé)制。建立健全并落實(shí)有關(guān)食品安全管理制度和工作要求，定期組織開展食品安全隱患排查。

二、中小學(xué)、幼兒園不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部等食品經(jīng)營場(chǎng)所

《規(guī)定》要求，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

此外對(duì)危害學(xué)校食品安全的各類行為，《規(guī)定》也列出了詳細(xì)的懲罰措施。包括警告、罰款等方式。另外，情節(jié)嚴(yán)重的相關(guān)工作人員和負(fù)責(zé)人，將面臨降低崗位等級(jí)或者撤職和給予開除處分；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

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